Херес Lustau VORS Pedro Ximenez 30 лет 0,5 л – это редкий десертный напиток, произведенный из винограда сорта Педро Хименес из региона Херес-де-ла-Фронтера. Почвы альбариса с высоким содержанием мела и известняка удерживают влагу в жарком климате Андалусии, что позволяет ягодам здесь накапливать высокий уровень сахара. Урожай собирается вручную, затем грозди сушат на солнце несколько недель, чтобы добиться естественной концентрации. Брожение прерывают добавлением виноградного спирта, после чего вино десятилетиями выдерживается по системе солера и криадера. Удостоверение VORS (Very Old Rare Sherry) подтверждает минимальный возраст не менее 30 лет, хотя фактически часть бочек значительно старше. Каждый литр требует большого объема исходного винограда, поэтому образец выпускается ограниченными партиями и имеет статус коллекционного.
