Херес Diez Merito Bertola Pedro Ximenez 2011 0,75 л — насыщенный, сладкий, с густой текстурой и выраженной глубиной вкуса. Виноград выращен в зоне Херес на юге Испании, где жаркий климат и известковые почвы способствуют накоплению сахара в ягодах. Для производства используют сорт Педро Хименес, который после полного созревания подвергается сушке на солнце. Этот процесс концентрирует природные сахара и усиливает аромат. Ферментация проходит с сохранением высокой сладости, затем вино созревает более 12 лет в бочках из американского дуба по системе солера и криадера. Выдержка проходит с доступом кислорода, что формирует плотную структуру и темный цвет.
