Херес Alvaro Domecq La Jaca Manzanilla 2020 0.75 л

Херес Alvaro Domecq La Jaca Manzanilla 2020 года 0,75 л — сухое креплёное вино из Санлукар-де-Баррамеда. Стиль лёгкий и свежий. Виноград выращен на меловых почвах альбариса в зоне Херес. Близость Атлантики обуславливает влажный и мягкий климат. Это создаёт условия для устойчивого развития дрожжевой плёнки (флора) в течение всего года. Урожай 2020 года собирали в конце августа и начале сентября. Погода была ровной, без резких перепадов, что позволило винограду сохранить кислотность и чистоту аромата. Сусло бродило в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Начальная крепость достигала 12%, затем вино укрепили до 15,5%. Выдержка проходила четыре года под флором по системе солера в 500-литровых бочках из древесины американского дуба. Такой способ защищает напиток от окисления и формирует характерную морскую ноту.

• Сорт винограда: Паломино Фино.
• Цвет: светло-соломенный с зеленоватым оттенком, прозрачный и блестящий.
• Аромат: выразительный и свежий, с тонами зелёного яблока, лимонной цедры, сырого миндаля, морской соли, йода, белых цветов и лёгкими дрожжевыми оттенками свежего теста.
• Вкус: сухой, лёгкий по текстуре, с яркой кислотностью и деликатной солоноватостью, ощущаются ноты цитрусовой кожуры, миндаля, хлебной корочки и лёгкая горчинка в финале, послевкусие чистое, освежающее и устойчивое.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, устрицы, креветки, анчоусы, оливки, лёгкие закуски и тапас.
• Температура сервировки: 10-12 °C.