Херес Alexandro Pedro Ximenez 0,75 л показывает насыщенный сладкий стиль юга Испании. Напиток происходит из зоны Монтийя-Морилес, где сладкий испанский виноград раскрывается особенно полно. Релиз представлен хозяйством Toro Albalá, известным своей специализацией на выдержанных и винтажных версиях PX. Для винификации использовали вина нескольких урожаев, самый поздний из которых собрали в 2020 году. Подсушенные ягоды ферментировали с сохранением природной сладости путём добавления винного дистиллята, а полученный купаж выдержали в дубовых бочках.
- Сорт винограда: Педро Хименес (100%).
- Цвет: очень тёмный, почти чёрный, с густыми янтарно-шоколадными отблесками.
- Аромат: ноты изюма, инжира, фиников, патоки, тёмного шоколада, лёгкие кофейные и пряные акценты.
- Вкус: густой, сладкий, маслянистый, с тонами сухофруктов, карамели и какао, сбалансирован мягкой кислотностью, завершается долгим обволакивающим финишем.
- Гастрономические сочетания: полента с сыром, кролик с домашней горчицей, чечевица карри, курица в сметанном соусе, запечённые стейки из лосося, мини-бургеры, тирамису, вишнёвый клафути, яблочный пирог.
- Температура подачи: 12–14 °C.
