Шнапс Bauer

Шнапс Bauer выпускается в Австрии. Его делает производитель шнапсов и фруктовых бренди, основанный в 1920 году в Граце. Компания Destillerie Franz Bauer располагается в Штирии, недалеко от фруктовых садов, что позволяет быстро доставлять сырьё на производство и сохранять его свежесть. С 2013 года продукция выпускается в двух сериях: Family Tradition Spirit крепостью 40 % и Styrian Panther Spirit крепостью 36–38% как более лёгкая альтернатива. Напитки делают из отборных спелых фруктов, которые очищают от косточек, ферментируют, а затем дважды дистиллируют. Такая технология обеспечивает чистый и интенсивный вкус без лишней горечи.

В ассортименте представлены образцы Marillen из абрикосов, Williamsbirnen из груши Вильямс, Kirschen из вишни, Zwetschken из слив, Obstler из яблок и груш и Haselnuss из орехов. Абрикосовый напиток отличается прозрачным цветом и мягким вкусом с нотами спелого абрикоса и согревающим послевкусием. К нему подойдут фруктовые тарты, штрудель и мягкие сыры. Грушевая разновидность обладает интенсивным фруктовым ароматом с балансом сладости и свежести и может составить компанию орехам, бискотти, голубым сырам. Ореховый дистиллят делают из обжаренных орехов; он имеет золотистый оттенок и вкус с карамельными и ванильными нюансами. Это интересный вариант для подачи с твёрдыми сырами, шоколадными трюфелями и тартами. Вишнёвый шнапс Бауэр изготавливают из местных очищенных от косточек ягод. Перед розливом его выдерживают несколько лет. Такой релиз может сопровождать шоколадные десерты и выдержанные сыры. Яблочно-грушевый вариант подходит к прошутто, салями, жареной птице и яблочному штруделю. Также напитки употребляют в чистом виде как дижестив, слегка охлаждёнными, или в составе коктейлей.