В 2015 году Южноафриканская ассоциация Пинотажа объявила, что ежегодно во вторую субботу октября будет отмечать Международный день этого сорта винограда, чтобы о «национальном сокровище ЮАР» узнал весь мир. Он узнал и с большим энтузиазмом поддержал затею.
Сорт вывел в 1925 году южноафриканский винодел Абрахам Исаак Перольд, скрестив Пино Нуар и Сенсо. Сначала его назвали «Перольдс №1», но позже переименовали в Пинотаж, что означает «Пино набухшей грозди». В некоторых странах сорт Пинотаж известен под другими названиями, например, в США его иногда называют «Pinotage Noir», а в Новой Зеландии - «New Zealand Pinotage».
Этот сорт обладает характеристиками обоих родительских сортов. Он имеет высокую кислотность, среднюю танинность и интенсивный аромат красных ягод, таких как вишня и малина, с нотами специй, дыма и кофе. Из него делают вина различных стилей - от свежих и фруктовых до более плотных и терпких. Местные говорят, что у Пинотажа сердце льва и язык женщины, потому что после бокала этого вина можно драться как дьявол и говорить вечно.
Южноафриканские виноделы выращивают Пинотаж в бедных почвах, что позволяет получать вина с высокой кислотностью и сложными вкусовыми нотами. Они обычно темно-красного цвета, плотные, мощные, с высокой кислотностью и потенциалом к хранению. Пинотаж часто купажируют с другими сортами винограда. Например, бленды с Ширазом или Каберне Совиньоном обладают более насыщенным вкусом и ароматом. Для выдержки часто используют старые бочки из-под бурбона или пива, которые обогащают вино по-настоящему неповторимыми оттенками.
Обычно этот день посвящают дегустациям вин из этого сорта винограда. Любители вина и профессионалы посещают винодельни, чтобы познакомиться с Пинотажем поближе и узнать тонкости производства вин из него. Магазины предлагают специальные акции, рестораны организуют ужины с вином, а ценители сорта бокал за бокалом наслаждаются уникальностью и колоритом знойного Пинотажа.
