Вино Simonsig Pinotage 2022 0.75 л было изготовлено в южноафриканском регионе Стелленбош из винограда, выращенного преимущественно на выветренных сланцевых почвах. Такие участки хорошо подходят сорту Пинотаж и способствуют формированию концентрированного, выразительного урожая. Собранные ягоды отделили от гребней и раздробили, после чего сусло ферментировали с мезгой. Для сохранения сортового характера основную часть напитка выдерживали в нейтральных емкостях, а небольшую долю — во французских дубовых бочках второго и третьего наполнения. Затем партии объединили перед розливом.
