Коньяк Кочари

Коньяк Кочари — армянский бренд, связанный с Мердзаванским коньячным заводом, основанным в 1963 году усилиями садово-плодоводческого и винодельческого научно-исследовательского института. Производственные мощности расположены в Армении, в зоне с благоприятным климатом для выращивания винограда, где используется преимущественно местное сырьё. В 2010 году предприятие прошло масштабную реконструкцию: модернизированы линии переработки, установлено современное оборудование для брожения, дистилляции и фильтрации, построены новые производственные цеха. Завод располагает собственными дубовыми бочками и эмалированными резервуарами для выдержки, а также цехом по их изготовлению, что позволяет контролировать процесс старения спиртов. Розлив осуществляется на итальянском оборудовании «Каваджино», а температурный режим поддерживается промышленными холодильными установками.

Под маркой Кочари выпускаются классические армянские коньяки различных сроков выдержки, созданные на основе виноградных дистиллятов с последующим созреванием в дубе. Технология предполагает традиционную двойную перегонку с длительной выдержкой, что формирует сложную структуру напитка. Коньяки Кочари отличаются тёплым янтарным цветом, в аромате проявляются ноты сухофруктов, ванили, орехов и лёгкие древесные оттенки. Вкус мягкий, гармоничный, с постепенным раскрытием сладковато-пряных и дубовых нюансов, характерных для армянской школы коньячного производства.