Игристое вино Krone Borealis Vintage Cuvee Brut 2024 0.75 л — это южноафриканское винтажное кюве, созданное по традиционной бутылочной технологии. По стилю оно близко к шампанскому, но с более тёплым и фруктовым характером, что объясняется происхождением сырья. Виноград выращивают на гравийных и глинистых почвах долины Тулбаг, где прохладные ночи сменяются солнечными днями. Это даёт ягодам высокую кислотность и яркий сортовой аромат. Ферментация проходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Вторичное брожение запускают прямо в бутылках, добавляя тиражный ликёр. Выдержка на осадке длится не менее полутора лет, после чего проводят дегоржаж. Уникальность игристого вина в том, что оно выпускается только в урожайные годы и отражает особенности конкретного сезона. Каждая партия получается немного разной, и это считается не недостатком, а достоинством.
