Игристое вино Villa Maria

Игристое вино Villa Maria выпускает одна из крупнейших и наиболее известных винодельческих компаний Новой Зеландии, носящая такое же наименование. Хозяйство было основано в 1961 году Джорджем Фистоничем и за несколько десятилетий стало одним из ведущих производителей страны. Винодельня работает с виноградниками в регионах Мальборо, Хокс-Бей, Гисборн и Окленд. Для производства используют тщательно отобранный виноград, выращенный преимущественно в Гисборне и Хокс-Бей. Основу большинства кюве составляют сорта Шардоне и Пино Нуар. Базовые вина ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что позволяет сохранить чистоту фруктового характера. Для отдельных релизов применяется яблочно-молочное брожение, которое делает вкус более округлым и выразительным.

В ассортименте представлены белые и розовые брюты, а также линейка Méthode Traditionnelle, изготовленная методом вторичного брожения в бутылке. Игристые вина Вилла Мария отличаются свежим и сдержанным стилем, характерным для новозеландского виноделия. В аромате обычно раскрываются цитрусовые, зеленое яблоко, груша, белые цветы и спелые ягоды. У образцов, полученных методом вторичного брожения в бутылке, появляются ноты бриоши и свежей выпечки. Вкус сухой, с живой кислотностью, тонким перляжем и продолжительным освежающим послевкусием. В розе фруктовый профиль дополняется мотивами клубники, малины и персика. Напитки подходят на аперитив, сочетаются с устрицами, креветками, морской рыбой, суши, легкими закусками, салатами, блюдами из белого мяса и мягкими сырами. Их также подают к праздничному столу или используют как сопровождение для несложных блюд современной кухни.