Метод Pétillant Naturel (Pet Nat), также известный как méthode ancestrale, представляет собой один из самых древних способов производства игристого вина. Вино разливают в бутылки ещё на стадии первичного брожения, без добавления сахара или дрожжей, и процесс продолжается уже в закрытой таре. Благодаря этому образуется естественный углекислый газ, который придаёт вину мягкую, слегка неоднородную газированность. Обычно такие вина минимально подвергаются вмешательству со стороны винодела, часто остаются нефильтрованными и содержат осадок. Их вкус отличается живостью и непринуждённостью по сравнению с шампанским, а в аромате могут присутствовать свежие фруктовые ноты и лёгкие оттенки «дикости».
Страна:Чили
Регион:Central Valley
Central Valley
Крупнейший винодельческий регион Чили, включающий в себя такие зоны, как Maipo, Rapel и Curicó. Регион производит широкий спектр вин, включая Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay и Sauvignon Blanc. Популярные производители: Concha y Toro, Tarapacá и Santa Carolina.
