Игристое вино Las Ninas

Бренд Las Ninas принадлежит винодельне Viña Las Niñas, которая является частью чилийской компании Vina del Nuevo Mundo S.A., филиала семейного французского винного холдинга Les Grands Chais de France. Сам проект родился в 1996 году, когда три французские семьи — Доре, Каярд и Флоренсу — вдохновлённые винодельческими возможностями долины Apalta в Чили, решили создать здесь собственное хозяйство и посадить виноградники на обширных участках земли в долине Colchagua, примерно в двух часах езды на юг от столицы Сантьяго. Название «Las Niñas» (исп. «девочки») — дань уважения женам и дочерям этих семей, ставших символом душевной и творческой энергии, заложенной в проекте.

Винодельня расположена в сердце винодельческого района Valle de Colchagua — Apalta, признанного одним из самых престижных терруаров Чили. Apalta представляет собой маленький изолированный внутриконтинентальный анклав в форме подковы, окружённый холмами, которые защищают виноградники от экстремальных климатических воздействий. Лёгкий ветер с Тихого океана и река Tinguiririca способствуют значительным суточным перепадам температур, что благоприятно отражается на накоплении ароматики и сбалансированной кислотности в ягодах. Почвы здесь сложены из смеси песчаной глины и вулканических пород, что придаёт винам характерную минерализованность и глубину вкуса.

Viña del Nuevo Mundo практикует устойчивую органическую и экологичную viticultura: первые органические вина были произведены в 2013 году, а с 2017 года все вина имеют сертификацию Ecocert и отражают философию ответственного обращения с землёй, водными ресурсами и биоразнообразием. Такой подход позволяет виноградникам развиваться в гармонии с окружающей средой, а продукции сохранять чистоту фруктовых и цветочных нюансов.

Сорта винограда, культивируемые для создания вин Las Ninas, сочетают международную классику и лучшие адаптации к местному терруару: здесь выращивают Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан, Карменер, Каберне Совиньон, Сира, Мерло и Гренаш, что даёт возможность создавать разнообразные стили как тихих, так и игристых вин.

Метод производства игристых вин Las Ninas основан на классической технике вторичной ферментации в бутылке, с последующей выдержкой на осадке, что обеспечивает им тонкий, стойкий перляж, а также сложность и глубину аромата. Среди игристых стилей бренда встречаются как белые брюты на основе Шардоне, так и розовые брюты на базе Пино Нуар, отражающие свежесть фруктов, лёгкую текстуру и яркую кислотность, присущие холодным долинным условиям Чили.

Игристое Las Ninas — это выражение уникального чилийского терруара, соединённого с европейским винодельческим опытом, органическим подходом и стремлением к чистоте вкуса в каждом бокале. Эти вина идеально подходят как для праздничных тостов, так и для гастрономических сочетаний, подчёркивая свежесть и элегантность чилийского виноделия.