Пиво Finesse

Пиво Finesse производится бельгийской пивоварней De Dochter van de Korenaar, расположенной в коммуне Баарле-Хертог в провинции Антверпен. Компания была основана в 2007 году Рональдом Мастом, который до этого занимался домашним пивоварением и разработкой собственных рецептур. Название завода переводится как «Дочь колоса» и подчёркивает связь с традициями зернового пивоварения. С момента основания компания специализируется на производстве бельгийских элей с дображиванием в бутылке. Продукция марки относится к числу наиболее известных сортов пивоварни. Для его изготовления используют воду, солод, хмель и дрожжи. Согласно данным производителя, основу рецептуры составляют три вида солода — ячменный, пшеничный и ржаной. Производство ведётся методом верхового брожения с последующим дображиванием в бутылке. Такой подход позволяет сформировать сложный вкусовой профиль и способствует естественному насыщению углекислым газом.

Сырьё для варки поступает из традиционных сельскохозяйственных регионов Западной Европы, где выращивают пивоваренный ячмень, пшеницу и рожь. Климат этих территорий с умеренными температурами и достаточным количеством осадков благоприятен для получения зерна, используемого в производстве солода. Хмель также закупается у европейских поставщиков. В рецептуре Finesse особое значение имеет рожь. Она придаёт напитку характерную пряную составляющую и отличает его от многих других бельгийских сортов в стиле трипель. Алкогольная крепость составляет 8,5 %, что соответствует классическим представлениям о данном стиле.

Аромат пива Финес сочетает солодовые, фруктовые и дрожжевые мотивы с лёгкими пряными нюансами. Во вкусе раскрываются зерновые тона, мягкая сладость, ноты спелых фруктов и деликатная хмелевая горечь. Ржаной солод добавляет пряные акценты и делает профиль более выразительным. Цвет золотистый или светло-янтарный, с естественной лёгкой мутностью, характерной для бутылочного дображивания. Спиртное дополнит трапезу с блюдами из птицы, свининой, колбасами, запечённым мясом, сырами средней и длительной выдержки. Также его подают с традиционными блюдами бельгийской кухни и закусками, содержащими ароматные специи.