Красное сухое вино Paul Hobbs Russian River Valley Pinot Noir 2016 1.5 л — это сбалансированный калифорнийский Пино Нуар, созданный из винограда, выращенного в долине Рашн-Ривер. Сезон 2016 года в этом регионе был прохладнее, чем три предыдущих, с устойчивой погодой на протяжении всего вегетационного периода, что позволило ягодам сохранить естественную кислотность и набрать насыщенный вкус. Урожай собирали вручную в ночное время с 10 по 17 сентября. На винодельне провели пятидневную холодную мацерацию и ферментацию в открытых чанах из нержавеющей стали, используя только дикие дрожжи. Часть урожая винифицировалась целыми гроздьями. Выдержка в бочках из французского дуба, часть которых были новыми, длилась 10 месяцев. Бутилирование прошло в январе 2018 года без фильтрации и оклейки, что позволило сохранить естественную текстуру вина. Винтаж получил высокие оценки от ведущих критиков: Джеб Даннак — 96 из 100 баллов, Роберта Паркер — 93 балла, Vinous — 92 балла.
