Красное сухое вино Paul Hobbs Katherine Lindsay Estate Pinot Noir 2015 1.5 л — это флагманский Пино Нуар с собственного виноградника Пола Хоббса в долине Русской реки. Участок с супесчаными почвами был засажен в 2000 году несколькими клонами сорта, включая Calera, Swan и 115. Сезон 2015 года выдался сложным: холодная и влажная погода в период цветения привела к плохому завязыванию плодов, поэтому урожай получился ранним и ограниченным по объему. Однако благодаря ручному сбору и прореживанию гроздей удалось сохранить качество ягод. Виноград собирали ночью с 10 по 13 сентября. На винодельне провели пятидневную холодную мацерацию, затем ферментацию в открытых чанах из нержавеющей стали с использованием диких дрожжей. Выдержка длилась 15 месяцев в бочках из французского дуба. Бутилирование прошло в январе 2017 года без фильтрации и оклейки. Уникальность этого винтажа — в гармоничном сочетании землистых нот и яркой фруктовости. Он получил высокие оценки: 97/100 баллов от The Wine Advocate, 93/100 балла от Vinous и Джеймса Саклинга.
