Вино Bargylus

Вино Bargylus — продукция семейной винодельни Domaine de Bargylus, основанной в 2003 году братьями Каримом и Сандро Сааде на северо-западе Сирии. Хозяйство расположено неподалёку от города Латакия, в окрестностях деревни Дейр-Тума, на склонах прибрежного горного массива Джебель-эль-Ансария. Виноградники занимают около 12 гектаров и находятся на высоте примерно 900 метров над уровнем моря. Почвы состоят из глины, известняка и кремнистых пород, а близость Средиземного моря и перепады дневных и ночных температур способствуют сохранению кислотности винограда. Для производства используют международные сорта: Сиру, Каберне Совиньон и Мерло для красных вин, Шардоне и Совиньон Блан для белого. Винодельня сотрудничает с французским энологом Стефаном Деренонкуром, который консультирует хозяйство по вопросам винификации. Из-за вооружённого конфликта в Сирии братья Сааде организовали дистанционное управление производством из-за рубежа, координируя работу местной команды и сроки сбора урожая.

Ассортимент Bargylus включает красные и белые вина. К основным позициям относятся Bargylus Grand Vin de Syrie Rouge, Bargylus Grand Vin de Syrie Blanc и красное купажное вино Jabal de Bargylus. Красный бленд Grand Vin создают из Сиры, Каберне Совиньона и Мерло; в зависимости от винтажа пропорции сортов могут меняться. Вино выдерживают во французских дубовых бочках, что способствует развитию структуры и сложности аромата. В букете проявляются оттенки чёрной смородины, ежевики и других тёмных фруктов, дополненные цветочными и пряными нюансами. Вкус насыщенный, с выраженными танинами и продолжительным пряным послевкусием. Белое вино Bargylus производят из Шардоне и Совиньон Блан. В его аромате раскрываются цитрусовые, свежая мята и минеральные оттенки; вкус сочетает фруктовую насыщенность, освежающую кислотность и длительное завершение. Jabal de Bargylus представляет собой красный купаж Каберне Совиньона и Сиры с более короткой выдержкой.