Красное сухое вино Remhoogte Vantage Pinotage 2022 0.75 л демонстрирует современный стиль южноафриканского Пинотажа, для которого характерно сочетание сортовой выразительности и терруарных черт. Виноград выращивается на вершине гранитного хребта в районе Стелленбош, на южных склонах, открытых прохладным океаническим ветрам. Такое положение замедляет созревание и сохраняет свежесть ягод. Почвы бедные, с преобладанием гранита, что усиливает минеральный характер. Урожай собирают вручную с тщательной сортировкой. Основная часть сырья проходит ферментацию на диких дрожжах в больших дубовых ёмкостях с добавлением части гребней для структуры и пряности. Небольшая доля винограда винифицируется методом углекислотной мацерации для яркой фруктовой линии. Далее следует выдержка: 18 месяцев в небольших французских бочках, затем ещё 6 месяцев в бетоне для гармонизации вкуса. Вино не фильтруется перед бутилированием.
