Вино красное сухое Badagoni Alaverdi Tradition 2015 г. 0,75 л – винтажный сорт спиртного, который напоминает о глубоких корнях грузинского виноделия. Напиток назван в честь древнего монастыря Алаверди, возвышающегося в ущелье реки Алазани в Ахметском районе Кахетинской области. Обитавшие здесь монахи с XI века делали напитки из урожаев собственноручно выращиваемых лоз. Это подтверждают раскопки, во время которых на территории храма был обнаружен погреб с четырьмя десятками больших глиняных кувшинов квеври, применявшихся для ферментации. Специалисты Бадагони помогли восстановить винный подвал и получили разрешение производить здесь спиртное. В процессе производства принимают участие и монастырские служащие. Винификация проводится старинным кахетинским методом постферментационной мацерации – сусло после завершения брожения оставляют выдерживаться в дубовых чанах на мезге еще несколько месяцев.
