Красное сухое вино Mas del Perie La Roque 2014 года 0.75 л раскрывает изящный и энергичный стиль Каора. Выращиваемый здесь сорт Мальбек показывает свежесть и тонкие танины, а не привычную плотность. Виноград был собран с 35-летних лоз на самой вершине холма в Треспу (350 метров), где лозы получают максимум солнечного света за сезон. Погодные условия в 2014 году позволили ягодам отлично вызреть и набрать концентрацию, а винтаж получил оценку 14/20 от Мишеля Беттана и Тьерри Дессова и 15,5/20 от La Revue du Vin de France, что подтверждает высокое качество урожая. Винификация длилась 30 дней, после чего вино выдерживали 6 месяцев в бетонных чанах и дубовых бочках. Розлив проходил без осветления и фильтрации. Уникальность линейки La Roque в том, что Фабьен Жюв сознательно уходит от стереотипа мощного Каора, создавая образцы с редкой элегантностью и питкостью.
