Белое полусухое вино Алиготе
Белое полусухое вино Алиготе делают из одноимённого сорта, который даёт лёгкие и свежие напитки с умеренной крепостью. Обычно она составляет 11–12,5%. Содержание сахара невысокое и держится в диапазоне 4-18 г/л. Сорт Aligote распространён во Франции, где он традиционен для Бургундии. Его выращивают также в Молдове, Болгарии, России. Популярность вина стабильная, и оно хорошо известно любителям полусухих образцов благодаря узнаваемой кислинке и нейтральному стилю, который редко меняется от региона к региону.
Вкус у полусухой версии прямой и чистый. В нём отмечают зелёное яблоко, лимон и лёгкую травяную ноту. Аромат сдержанный, с нотами цитрусовых, белых цветов и деликатной минеральностью. Вина такого типа ценят за честный характер и свежесть, которые сохраняются даже в тёплые годы. Подают полусухое Алиготе охлаждённым. Оно хорошо сочетается с лёгкими блюдами. Подходит к рыбе, овощам, морепродуктам и мягким сырам. Его подают также как аперитив. Температура сервировки обычно составляет 8–12 °C. Вино раскрывает свежесть при простой подаче и не требует длительной аэрации.
