Ром Saint James Agricole Vieux VO 0,7 л — выдержанный напиток, производимый на Мартинике методом rhum agricole. Сок свежесобранного сахарного тростника сначала ферментируется не более пяти суток до примерно 7,5% алкоголя, затем дистиллируется колонным аппаратом и выдерживается минимум три года в бочках из дуба объёмом до 650 литров до достижения крепости 42%. Плантации, откуда поступает сырьё, расположены на восточном склоне вулкана Мон-Пеле. Почвы там вулканические, богатые минералами. Климат — тропический, влажный, с активной циркуляцией морского воздуха, что создаёт оптимальные условия для произрастания тростника.
