Шампанское Mailly Extra Brut Millesime 2019 года 0,75 л — роскошный миллезим, отражающий характер терруара деревни Майи в Монтань-де-Реймс. Виноград выращивают на участках категории Гран Крю, где преобладают меловые почвы, в зоне прохладного климата. В 2019 году были теплое лето и благоприятная осень, поэтому ягоды достигли хорошей зрелости и сохранили свежую кислотность. Для производства использовали только сок первого отжима. Первичная ферментация проходила в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 15 °C, затем проводилось яблочно-молочное брожение. После осуществлялась вторичная ферментация в бутылке с последующей долгой выдержкой на осадке в меловых погребах. Кюве получило 94 балла из 100 возможных от критика Джеймса Саклинга («неординарное»).
