Пиво Schiehallion

Пиво Schiehallion — светлый лагер, который выпускает шотландская пивоварня Harviestoun Brewery. Предприятие было основано в 1983 году Кеном Броди в деревне Доллар у подножия холмов Очил в центральной части Шотландии. Первоначально напиток варили в старом каменном здании фермы, а впоследствии производство было модернизировано, сохранив ремесленный подход к изготовлению напитков. Название сорта связано с горой Шихаллион, расположенной в Пертшире и считающейся одной из самых известных вершин страны. Производитель использует воду, ячменный солод, хмель и дрожжи. Образец относится к категории крафтовых лагеров и изготавливается методом низового брожения. После варки и основного брожения спиртное проходит холодное созревание, что позволяет сформировать чистый и сбалансированный профиль. Для охмеления применяют сорта хмеля из Европы и США, которые обеспечивают сочетание классической горечи и деликатных цитрусово-травянистых мотивов.

Напиток имеет прозрачный золотистый цвет и устойчивую белую пену с мелкими пузырьками. В чистом свежем аромате сплетаются солодовые, хлебные, цветочные и травянистые ноты, дополненные лёгкими цитрусовыми нюансами хмеля. Вкус сухой и хорошо сбалансированный. Мягкая солодовая основа постепенно переходит в умеренную хмелевую горечь, которая сохраняется в освежающем послевкусии. Пиво Шихаллион отличается лёгким телом и высокой питкостью, поэтому сочетается с жареной и запечённой рыбой, креветками, мидиями, кальмарами, курицей-гриль, свиными колбасками, шницелем, салатами, пиццей, мягкими сырами, картофельными блюдами и традиционными британскими закусками. Оно также подходит к бургерам, блюдам из белого мяса и лёгким овощным закускам, не перебивая их вкус и сохраняя общий баланс гастрономической пары. Этот лагер неоднократно получало награды на международных конкурсах и остаётся одним из наиболее известных сортов Harviestoun Brewery.