Красное сухое вино Paul Hobbs 2014 0.75 л — это выдержанный калифорнийский Каберне Совиньон, созданный известным виноделом Полом Хоббсом. Виноград был собран с нескольких престижных участков в долине Напа, включая виноградник Нейтан Комбс Эстейт в субрегионе Кумсвилл, а также с виноградников в Йонтвилле. 2014 год в Калифорнии стал третьим подряд выдающимся сезоном для виноделов: сухая зима и весна ограничили рост лоз, а тёплое лето без резких перепадов температур обеспечило долгий и равномерный период созревания ягод. При производстве применялась ферментация в небольших резервуарах из нержавеющей стали с использованием диких дрожжей, пятидневная холодная мацерация и щадящие методы экстракции. Выдержка длилась 20 месяцев в бочках из французского дуба, из которых больше половины были новыми. Бутилирование проводилось без фильтрации для сохранения естественной структуры. Этот винтаж получил признание экспертов: Джеймс Саклинг — 95/100 баллов, Джеб Даннак — 94/100 балла, The Wine Advocate — 92/100 балла, Vinous — 91/100 балл.
