Красное сухое вино Paul Hobbs Hobbs в деревянной упаковке 2014 1.5 л — авторский Каберне Совиньон, созданный из винограда с лучших участков долины Напа. Этот винтаж олицетворяет философию Пола Хоббса, который стремится к созданию образцов с глубокой структурой, сложностью и потенциалом к долгой выдержке. Виноград был собран с лучших участков, включая виноградники Натан Кумбс Эстейт в прохладном Кумсвилле с его вулканическими почвами, Доктор Крейн в Сент-Хелена, Бэкстоффер Ту Калон и Лас Пьедрас. Сезон 2014 в Калифорнии стал третьим выдающимся годом подряд: сухая зима и весна ограничили рост лоз, а теплое лето без экстремальных скачков температуры обеспечило долгое и равномерное созревание ягод, что позволило получить вина с исключительной глубиной и качеством. Урожай собирали ночью, в прохладные часы, далее проводились пятидневная холодная мацерация и ферментация на диких дрожжах в небольших стальных чанах, после чего последовала длительная выдержка в новых бочках из французского дуба. Бутилирование осуществлялось без фильтрации, что позволило сохранить всю полноту текстуры. Уникальность этого винтажа заключается в его гармоничной мощи и элегантности, что подтверждается высокими оценками критиков: 95/100 баллов от Wine Spectator и 92/100 балла от Роберта Паркера .
