Красное сухое вино Paul Hobbs Cabernet Sauvignon 2016 0.75 л — это элегантный, структурированный Каберне Совиньон из долины Напа, созданный Полом Хоббсом с акцентом на чистоту сорта, фруктовость и баланс. Виноград был собран с нескольких лучших участков в различных субрегионах Напы, включая Кумсвилл, Сент-Хелена и другие, что позволило создать сложный и многогранный купаж. Сезон 2016 года начался с необычно тёплой весны, затем последовали более прохладные периоды, что снизило урожайность, но качество ягод оказалось выдающимся. Урожай собирали вручную, ферментация проходила с использованием диких дрожжей, а затем вино выдерживалось 20 месяцев в бочках из французского дуба, часть которых были новыми. Уникальность этого винтажа — в сочетании насыщенности и элегантности, что подтверждается высокими оценками критиков: Роберт Паркер — 93/100 балла, Джеймс Саклинг — 94 балла, Vinous — 93 балла, Wine Spectator — 91 балл.
