Красное сухое вино Michael Mondavi Emblem Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 года 0,75 л — выразительное, выполнено в современном стиле долины Напа. Основу купажа составляет Каберне Совиньон с небольшим добавлением Пти Вердо и Пти Сира. Виноград выращен на участке Осо, расположенном между горами Шугарлоф и Ховел на склонах Шварцкрик. Этот район известен теплыми днями и прохладными ночами, что помогает ягодам накапливать аромат и сохранять структуру. Урожай 2021 года в Напе считают удачным: сезон отличался стабильной солнечной погодой и дал концентрированные, хорошо созревшие ягоды. После ручного сбора грозди отделили от гребней и мягко дробили. Алкогольная ферментация проходила в стальных емкостях с контролем температуры, затем осуществлялись яблочно-молочное брожение и выдержка 18 месяцев во французских дубовых бочках, две трети из которых новые. Такой подход обусловил глубокий вкус и древесные оттенки в букете. Потенциал винтажа 2021 года — 8-10 лет. Вино получило 91/100 баллов от Джеймса Саклинга («неординарное»).
