Уругвайское вино из сорта Каберне Совиньон
Каберне Совиньон — международный красный винный сорт винограда, один из наиболее известных и распространенных в мире. Его родиной является Франция, где он появился в результате скрещивания сортов Каберне Фран и Совиньон блан. Черенки Каберне Совиньон доставили в Уругвай в XIX веке.
В Уругвае Каберне Совиньон смешивают с другими красными сортами, чтобы создать полнотелое, богатое вино тонким и сложным букетом.
Но встречаются и сортовые уругвайские вина из этого винограда. Обычно их подвергают выдержке в бочках, чтобы смягчить танины.
Это вина тёмно-рубинового цвета, с сочным сладковато-горьким ароматом, включающим ноты вишни, клубники, чёрной смородины и шоколада. Они мягкие, с хорошей кислотностью и ощутимыми, но не грубыми, танинами.
Уругвайские вина из Каберне Совиньон прекрасно сочетаются с жареным мясом и ароматными стейками, подойдут к пицце и ризотто.
