Саваньен
Savagnin (Саваньен) — белый сорт родом из австрийского Тироля, быстро стал ведущим на виноградниках французского региона Жюра. Это очень ароматный сорт, и используется при производстве «желтого вина», fтакже, его используют при производстве «соломенного вина» из l’Arbois, Côtes-du-Jura, и l’Etoile. Белые сухие вина обладают большим потенциалом выдержки, наделены мощью и сложным букетом с нотами орехов, миндаля, фундука, цветов, меда, и зеленого яблока.
Шардоне
Один из самых известных белых сортов винограда родом из Франции. Культивируется во всем мире. Вина из Шардоне получаются как простые столовые так и премиальные как Шабли Гран Крю. Также широко используется в производстве игристых вин.
Пульсар
Пульсар (poulsard) красный сорт винограда, берет свое начало в регионе Бургундия – Франш-Конте, где с ним работали уже в Средние века. Веками с пульсаром активно работают в Жюре. Местные называют его «плусаром» (фр. ploussard).
