Красное сладкое вино Arthur Lelievre Ludes Ratafia 2023 0.5 л — французская ратафия на основе сорта Пино Нуар. Напиток относят к категории Vins de Liqueur, традиционных для региона Шампань. Виноград для него выращивается на участках категории Премье Крю в Люде и окрестных деревнях. Меловые и глинистые почвы с мергельными прослойками дают сырью плотную ягодную основу с выраженной кислотностью. Ягоды собирают вручную, дробят и помещают в бочки прямо с гребнями. Сусло нагревают и настаивают на мезге несколько часов для экстракции цвета и танинов. Затем добавляют нейтральный виноградный спирт — так останавливают брожение, сохраняя остаточный сахар. Дальше следует годовая выдержка в бочках из французского дуба объёмом 228 и 350 литров. Бочки находятся в подвале с постоянной температурой 11 °C. В отличие от многих ратафий, здесь используется только красный сорт без добавления белого винограда. Это делает вкус более плотным и ягодным. Производитель добавляет минимальное количество серы и не применяет фильтрацию перед розливом. Критики из французских специализированных изданий называют ратафии Артюр Лельевр «эталонными» за баланс между сладостью и танинной структурой.
