Красное сухое вино Viu Manent Gran Reserva Carmenere 2023 0.75 л относится к выразительным образцам Чили с акцентом на баланс силы и мягкости. Виноград выращивается в долине Кольчагуа, на участке La Capilla, где сочетаются вулканические и аллювиальные почвы. Они хорошо дренированы и насыщены минералами, а слой вулканического пепла добавляет дымные оттенки в профиль вина. Лозам в среднем около 30 года, что усиливает концентрацию вкуса. Урожай собирают вручную. Ферментация проходит при контролируемой температуре 26-28 °C с деликатной экстракцией, чтобы позволяет сохранить элегантность. После этого следует короткая постферментационная мацерация. Малолактическое брожение завершается в дубовых бочках. Выдержка длится около 10 месяцев, частично во французском дубе, частично в бетонных ёмкостях и стали. Такой подход формирует сложный, но сбалансированный профиль.
