Вино Roberto Henriquez Rivera del Notro 2020 0.75 л было создано чилийским виноделом Роберто Энрикесом из винограда Паис урожая 2020 года. Ягоды собрали со старых лоз в долине Био-Био на юге Чили, где прохладный климат и влияние Тихого океана обеспечили длительный период созревания. Виноград выращивался традиционными методами без интенсивного вмешательства в виноградник. Урожай собирали вручную, после чего ферментация проходила с участием природных дрожжей. Энрикес придерживался принципов минимального вмешательства: не стремился корректировать естественный характер сырья и использовал щадящие методы винификации. Такой подход позволил передать особенности сорта Паис и прохладного южночилийского терруара.
