Красное болгарское вино

Красные болгарские вина представляют собой уникальное сочетание исторического наследия, климатических условий и традиций местного производства. Эти напитки изготавливаются из различных сортов винограда, включая как автохтонные Мавруд, Мелник, Рубин, так и международные Мерло, Каберне Совиньон и Сира. Гроздья собираются вручную и подвергаются тщательной обработке, включая мягкое дробление и брожение с использованием натуральных дрожжей. Сырье длительное время выдерживается в деревянных бочках или крупных емкостях для развития сложности и глубины вкуса.

Это интересно! Болгарские красные вина получили множество наград и отличий на международных конкурсах. Напитки из регионов Тракия и Долина Роз особенно известны своим качеством и уникальным характером. Некоторые из присуждаемых наград включают Decanter World Wine Awards, IWSC, International Wine Challenge и т. д

Красные болгарские вина отличаются богатыми и сложными ароматами. В них можно обнаружить ноты зрелых фруктов (черная смородина, вишня, черешня), пряностей (ваниль, корица, гвоздика) и табака. Вкус этих напитков может быть полнотелым, сбалансированным со спелыми танинами, гармоничной кислотностью и стойким послевкусием. Красные вина Болгарии идеально сочетаются с традиционными местными блюдами, такими как месо на скара (маринованное мясо, гриль) или мусака (слоеное мясное блюдо). Они также хорошо сочетаются с птицей, дичью и сырами.