Мескаль Convite Ensamble Silvestre Joven 0.75 л

Мескаль Convite Ensamble Silvestre Joven 0.75 л — мексиканский дистиллят из штата Оахака, созданный из дикорастущих сортов агавы. Для купажа использовались Тепекстэйт, Тобала, Мадрекуише, Койоте и Тобаиче. Они достигают зрелости в течение длительного периода — от 8 до 25 лет. Сырье собирают вручную и традиционно запекают перед брожением. Дистилляция двухкратная, прерывистая, протекает в медных кубах. Производство ведется в деревне Сан-Бальтасар Гелавила. При этом сохраняется природный характер агавы, а мескаль придает аутентичный и сложный ароматический профиль. Он выпускается ограниченной партией, так как в роли сырья используются редкие дикорастущие сорта.

• Цвет: прозрачный, чистый.
• Аромат: выраженные ноты запеченной агавы, дымка, трав и легкие минеральные оттенки, постепенно проявляются цитрусовые и пряные нюансы.
• Вкус: насыщенный, сухой и многослойный, с тонами дыма, свежих трав, землистых оттенков и легкой сладостью агавы, послевкусие долгое, теплое и слегка перечное.
• Гастрономические сочетания: подается как самостоятельный напиток, также подходит к блюдам мексиканской кухни, жареному мясу, морепродуктам и сырам.
• Температура сервировки: 16–18 °C.