Байцзю Goalong
Бренд Goalong, также известный как Liuyang Goalong, возник из стремления соединить богатые традиции китайского крепкого спиртного с современными стандартами качества. Основанный в 2011 году господином Аланом Гао, бренд родился из идеи создать высококачественное байцзю, которое бы отражало характер и культуру родного региона, а не подражало западным образцам. Название «Гао Лонг» («Высокий Дракон») символизирует смелость и движение вперёд, что стало философией марки.
Полноценное производство расположено в живописной долине на берегу реки Лиюян в провинции Хунань. Винокурня Liuyang Goalong Distillery окружена горами и лесами: северная сторона защищена хребтом Лусьяо, южная — Ляньюнь. Источники чистой воды, протекающей всего в двух с половиной километрах от завода, фильтруются через древние сланцы и лесистые склоны, придавая напитку мягкость и природную сладость — важный элемент уникального «терруара» Goalong.
Производство байцзю в Goalong строится на традиционных принципах китайской винокуренной школы, с вниманием к деталям и контролю качества. Для напитка используют высококачественное зерно, преимущественно сорго, а также чистую воду из местных источников. Зерно проходит тщательную подготовку и ферментацию в больших чанах, где естественные дрожжи и микрофлора формируют характерный аромат и мягкую текстуру. После ферментации сырьё перегоняется в традиционных кубовых аппаратах, что позволяет сохранить сложный букет и характерный для байцзю вкус с нотами злаков, фруктов и лёгкой сладости. В некоторых партиях мастер сочетает разные виды зерна и несколько перегонок для создания гармоничных и многослойных вкусовых профилей.
Ассортимент Goalong Байцзю отражает разнообразие стилей и выражений вкуса — от мягких, сбалансированных до более насыщенных и интенсивных. Каждая бутылка несёт в себе философию бренда: смелость, стремление к качеству и уважение к традициям. Напиток призван показать уникальность региона и мастерство дистиллятора, приглашая ценителей в путешествие по миру ароматов и вкусов современного китайского крепкого спиртного.
