Красное полусухое вино Caymus Zinfandel 2021 года 0.75 л относится к насыщенным и выразительным образцам из Калифорнии. Оно создано из винограда со старых лоз, высаженных в районе города Сент-Хелена в долине Напа. Терруар отличается тёплым климатом, обилием солнечных дней и контрастом дневных и ночных температур, что способствует концентрации вкуса и сохранению кислотности. Урожай 2021 года в Напе считается удачным. Погодные условия были стабильными, без экстремальной жары, что позволило ягодам равномерно созреть. Ферментация проходила под строгим контролем температуры для сохранения фруктового профиля. Выдержка длилась не менее 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба, большая часть которых была новой. Вино выделяется глубиной, чистотой стиля и высокой концентрацией. Оно регулярно получает высокие оценки винных критиков и известно хорошим потенциалом хранения, превышающим десять лет.
