Настойка Kishu Umeshu 0,72 л выпускается в японской префектуре Вакаяма из плодов Нанко-Умэ, которые считаются одними из самых ценных для такой категории. Основу получают методом мацерации: спелые фрукты настаивают на спиртовой базе с добавлением сахара. Напиток отличается мягким балансом сладости и природной кислинки, а также ярким фруктовым характером при небольшой крепости — всего 14%.
- Цвет: янтарно-золотистый с медовыми бликами.
- Аромат: выразительный, с нотами японского абрикоса, персика, миндаля, карамели и лёгкими нюансами косточки.
- Вкус: округлый, фруктовый, с гармоничным сочетанием сладости и освежающей кислинки. В послевкусии ощущаются мотивы спелого плода, мёда и лёгкие миндальные акценты.
- Гастрономические сочетания: хорошо подходит к чизкейку, тарту с фруктами, ванильному мороженому, панна-котте, мягким сырам и утке в сладком соусе. Часто используется в миксологии. Его смешивают с тоником, содовой, игристым вином или зелёным чаем.
- Температура подачи: 6–10 °С.
