Настойка Kishu Hachimitu Umeshu 0,72 л создаётся на основе японских плодов умэ с добавлением натурального мёда, благодаря чему напиток приобретает более мягкий и округлый характер. Производство связано с префектурой Вакаяма, известной крупными садами сорта Nanko-ume. Для изготовления используют мацерацию спелого урожая в алкогольной основе с последующей выдержкой. Медовая составляющая смягчает природную кислотность фруктов и делает текстуру более плотной. Подобный стиль популярен в Японии как вариант для неспешной подачи в чистом виде, со льдом или с минеральной водой.
- Цвет: глубокий янтарный с золотистыми переливами.
- Аромат: спелые косточковые фрукты, цветочный мёд, карамель, засахаренные цитрусы, лёгкие мотивы миндаля и варенья из жёлтых плодов.
- Вкус: мягкий, насыщенный, с гармонией сладости и фруктовой свежести, нотами мёда, сливового джема, цукатов и продолжительным бархатистым послевкусием.
- Гастрономические сочетания: утка в глазури, курица терияки, жареные креветки, роллы с лососем, мягкие сыры, миндальное печенье, панна-котта, яблочный тарт. Подходит для коктейлей с шампанским, газировкой, тоником и джином.
- Температура подачи: 6–10 °С.
