Саке Iku's Shiro

Саке Iku`s Shiro производится в Японии. Бренд является современной интерпретацией традиционного напитка, ориентированной на экспортный рынок. Производство осуществляется на японской сакеварне с соблюдением классической технологии. В основе используется рис, вода, кодзи и дрожжи. Рис выращивается в сельскохозяйственных регионах страны, где климат с тёплым летом и прохладной зимой способствует формированию зерна с нужным уровнем крахмала. Вода для брожения берётся из местных источников. Технология включает шлифовку зерна, пропаривание, внесение кодзи и многопараллельное брожение, характерное для процесса сакеварения. Степень полировки зависит от категории продукта.

В линейке представлены стили, относящиеся к категории Junmai или Ginjo, в зависимости от степени шлифовки и рецептуры конкретной партии. Аромат саке Икус Широ — чистый, с лёгкими рисовыми и фруктовыми мотивами. Во вкусе ощущается мягкая текстура, умеренная сладость и сбалансированная кислотность, послевкусие аккуратное и прозрачное. Подача возможна охлаждённой или при комнатной температуре. Напиток сочетается с традиционной японской кухней, белой рыбы, морепродуктами, свежими овощами, мягкими сырами.