Саке Dassai 39 Junmai Daiginjo Migaki San Vari Ku Bu 0,3 л — бутылка, которая воплощает баланс. Напиток изготовлен из риса Yamada Nishiki, отполированного до 39%, — это значит, что сохранена лишь малая часть зерна, что обеспечивает высокую чистоту вкуса и ароматов готового продукта. Производство ведется в префектуре Ямагути, в регионе Чюгоку. Dassai 39 занимает среднее место между версиями 45 и 23, сочетая мягкость и выразительность. В процессе его изготовления используется медленное брожение при низкой температуре, что помогает сохранить сложный букет и шелковистую текстуру спиртного.
