Мескаль Lokita Tobala 12 лет 0.7 л — артизанальный мексиканский дистиллят с насыщенным и сложным характером. Его производят из дикой агавы Тобала, которую часто называют одной из самых ценных разновидностей благодаря выразительному аромату и редкости. Для создания напитка используют растения возрастом не менее 12 лет. Сердцевины-пиньи медленно запекают несколько дней в земляных печах с вулканическими камнями, что придает мескалю характерные дымные оттенки. Измельчают сырье при помощи традиционной тахоны — большого каменного колеса, приводимого в движение мулом. Затем сусло ферментируют в сосновых чанах и дважды перегоняют в медных кубах. Перед розливом напиток не фильтруют, поэтому возможен натуральный осадок. Такой подход помогает сохранить природную структуру и глубину вкуса.
