Мескаль Derrumbes Zacatecas 0,7 л — это уникальный дистиллят из штата Сакатекас на севере Мексики. Напиток изготовлен полностью из агавы сорта Tequilana Weber Azul. Сбор урожая проходит спустя 7–8 лет роста растения. После сбора сердцевины плодов запекают в традиционных земляных печах, обложенных раскалёнными камнями и дубовыми дровами. Затем мякоть перемалывают каменными жерновами тахона. Отжатый сок сбраживают в ёмкостях из нержавеющей стали с использованием диких дрожжей. Финальный этап — двойная перегонка в медных кубах. Климат Сакатекаса полусухой и прохладный. Среднегодовая температура региона около +16 °C, а высота агавовых плантаций достигает 2500 м над уровнем моря, что обеспечивает сырью медленное созревание и насыщенный вкус.
