Байцзю Fenjiu Zhongping 0.5 л

Байцзю Fenjiu Zhongping 0,5 л — крепкий алкогольный напиток из Китая, относящийся к категории «Цинсян», то есть с лёгким ароматом. Фэньцзю Цзунпинг считается одним из наиболее крепких сортов (42%). Производство находится в провинции Шаньси, в городе Феньян. В состав входит специальная смесь на основе сорго, ячменя и гороха. Важную роль играет родниковая вода из источника Гуочжуан № 5 в деревне Синхуа, глубиной 840 метров, известная своей чистотой и высоким содержанием полезных минералов. Производство занимает много времени: зерно и бобовые собирают вручную, сусло подвергают 28-дневной ферментации. Далее проводится двойная перегонка в особых ёмкостях, напоминающих пароварки. Затем отбирают самую чистую фракцию, называемую «сердцем», и выдерживают в больших керамических сосудах от года до трёх лет. Составляется ассамбляж, мягко фильтруется, доводится но нужной крепости и разливается в красивую черную бутылку с золотыми декоративными элементами, что еще раз подчеркивает исключительный характер байцзю.

• Цвет: прозрачный с золотистым оттенком.
• Аромат: мягкий и лёгкий, с оттенками фруктов, цветов, злаков, специй и ореховыми нотами.
• Вкус: приятный, гладкий, сладковатый, с нежными оттенками соломы, сливы, ванили, цитрусов, ягод, с лёгкой кислинкой в послевкусии.
• Гастрономические сочетания: блюда китайской кухни, особенно острые закуски, салаты с морепродуктами, суши, тушеная рыба, овощи с мясом птицы и специями, жареные в воге, острая пицца с халапеньо , бургеры и картофель с соусом чипотле.
• Температура сервировки: комнатная, 18–22 °C.