Французский виски

Французский виски – это известный крепкий напиток с содержанием алкоголя 40%. Он является относительно молодым, но уже одним из наиболее узнаваемых и престижных видов этого спиртного в мире.

Это нужно знать! Первая вискикурня появилась на территории страны в 1986 году. Изначально национальный алкоголь был создан в Бретани – регионе на северо-западной оконечности страны, омываемой водами Атлантического океана. Крепкий напиток выпустила компания Distillerie des Menhirs под руководством Гая Ле Лэя

Процесс производства французского виски во многих аспектах аналогичен традиционному шотландскому или ирландскому. Напиток может изготавливаться из различных зерновых культур, таких как ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Зерно перерабатывается в солод, который затем смешивается с горячей водой. Происходит процесс ферментации, при котором сахар превращается в спирт. Получившаяся смесь перегоняется в специальных аппаратах для получения спирта. Французские производители виски обычно используют медные аламбики для дистилляции, что обеспечивает более мягкий и чистый профиль напитка. После полученный спирт выдерживается в бочках в течение нескольких лет. В отличие от шотландского или ирландского виски, французский может храниться не только в дубе, но и в тарах из дерева грецкого ореха. После необходимого периода выдержки, различные партии виски смешиваются в соответствии с заданной рецептурой, чтобы достичь определенного стиля и вкусовых характеристик.

Это интересно! Регионы Франции, такие как Бретань, Альзас, Нормандия и Арманьяк, известны своими уникальными стилями виски. Страна является пунктом назначения для множества виноделов, которые создают whiskey с финальной выдержкой спиртов в бочках из-под сотерна или мадеры. Это дает французскому спиртному характерные ароматы и особенности, которые делают его уникальным

Французский виски обладает глубокими фруктовыми нотками с нюансами специй, карамели и дуба, а также тонкой и изысканной текстурой. Гастрономические сочетания напитка включают блюда с морепродуктами, красным мясом, сырами или шоколадными десертами. Он также прекрасно сочетается с местными деликатесами, такими как фуа-гра или трюфели. При этом крепкий напиток является отличным аперитивом и дижестивом в чистом виде или со льдом. Дегустировать его рекомендуется при температуре 18-20 °С.