Писко Capel

Писко Capel – это национальный чилийский алкоголь, который сегодня является самым продаваемым в мире в своей категории. Выпуском этого крепкого напитка занимается ведущий производитель спиртного в стране – компания Cooperativa Agricola Pisquera Elqui Limitada. На долю этого предприятия приходится 55% всего спиртного страны, изготовленного из винограда. Марка была основана в 1964 году, при этом в Россию этот писко стал экспортироваться около двадцати лет назад. Наряду с современной винодельней, компании принадлежат обширные виноградники в экологически чистой местности долины Эльки. Сырье культивируют органическим методом без применения искусственных удобрений. Высокое качество отменного писко подтверждают многочисленные награды, полученные на международных дегустационных конкурсах.

Производится писко Капель из винограда мускатных сортов Мускатель, Педро Хименес, Торронтель и др. Собранный вручную урожай отправляют на завод и очищают от стеблей. Отборные ягоды подвергают непродолжительной мацерации на кожице, а после сбраживают в емкостях из нержавеющей стали. Затем напиток дважды перегоняют в традиционных медных кубах и перемещают в бочки из дуба или бука для дальнейшего созревания. Бренд представлен как молодыми писко с выдержкой около полугода, так и более зрелыми возрастом около двух лет. Премиальные вариации крепкого алкоголя можно приобрести в оригинальных сосудах в форме статуй Моаи с острова Пасхи.