Ликер Carolans

Ликер Carolans – это ирландский алкоголь премиум-класса, который занимает второе место среди десертных напитков своей категории в стране. Марка была названа в честь национального музыканта, культового арфиста 17 века Торла О`Каролана. Впервые алкоголь был изготовлен в 1978 году, но в продажу поступил лишь через год. Красивая бутылка, отменный вкус и оптимальное соотношение цена/качество довольно быстро сделали этот десертный напиток популярным. Изначально ликер выпускался компанией TJ Carolan and Son Ltd, базирующейся в графстве Типперэри в южной части Ирландии. В сентябре 2010 года бренд выкупил один из крупнейших производителей и дистрибьюторов алкогольной продукции Gruppo Campari. Ежегодно выпускается более 600 тысяч упаковок ликера Кэроланс, которые экспортируются в более чем 80 стран мира. Напиток многократно был отмечен высокими наградами на конкурсах спиртного в США.

Алкогольной основой ликера Кэроланс является трижды дистиллированный и выдержанный в дубовых бочках ирландский виски Tullamore Dew. Сначала его купажируют с нейтральным спиртом и помещают в резервуары из нержавеющей стали. Затем отдельно соединяют сливки, массовая доля которых в готовом ликере составляет около 30%, а также воду и стабилизатор. Смесь переливается в алкогольную основу. В этот же чан добавляется вересковый мед и какао-порошок тонкого помола, после чего масса перемешивается до однородного состояния. Перед бутилированием напиток обязательно охлаждают. Как утверждает производитель, нераспечатанная бутылка ликера может храниться до 2-х лет. Десертный алкоголь выпускается в сосудах объемом 0.5, 0.7 и 1 л.