Белое сухое вино Borgo Dei Vassali Pinon Grigio 2017 г. 0,75 л – элегантная итальянская разновидность, в производстве которой участвует одноименный сорт светлого винограда одного года сбора, выращиваемый на виноградниках, разбитых в деревне Кассельяно в винодельческом регионе Фриули Исонцо. Угодья производителя занимают порядка 70 гектаров. Урожай собирают на пике спелости и отправляют на переработку. На винодельне ягоды подвергают мягкому прессованию. Полученное сусло охлаждают до 15 градусов, сливают и отстаивают на протяжении ночи. Утром в него помещают чистые дрожжевые культуры и ферментируют 10 дней в стальных чанах при температуре 18 градусов.
