Кальвадос Coquerel – это великолепный французский яблочный напиток! Производит его компания Domaine du Coquerel, основанная в 1937 году Рене Жильбером, которую сначала назвали по имени ее основателя – Calvados Gilbert. Располагалось предприятие почти на самой границе Нормандии и Бретани, на горе Михаила Архангела (Mont Saint-Michel). В 1941 производство переехало в город Милли, в усадьбу Кокрель. И здесь владельцу снова повезло: компания расположилась на стыке трех знаменитых французских провинций – Нормандии, Бретани и графства Мэн. В 1971 году завод по производству кальвадоса Кокрель Domaine du Coquerel выкупила немецкая группа ASBACH & CO. – лидер в сфере спиртных напитков в Европе. Такой союз оказался на руку французам, поскольку продажи кальвадоса Coquerel увеличились. Кроме того, сам завод был модернизирован и усовершенствован. Однако спустя какое-то время, а именно в 1996 году, предприятие «Домен дю Кокрель» было передано легендарной группе GUINNESS, после чего, недолго пробыв в ее составе, получило долгожданную независимость!
Согласитесь, у компании с такой интересной и динамичной историей и напитки будут соответствующие – забористые, с насыщенным вкусом и мощным, но изысканным ароматом! Для производства кальвадоса Кокрель специалисты предприятия применяют так называемую дистилляцию первой струи, то есть до кипения в медном котле. При этом крепкие алкогольные пары поднимаются в концентрированную колонну, а затем охлаждаются. В результате остается дистиллят крепостью 70%. А после кое-каких манипуляций с полученным спиртом на свет появляется кальвадос Coquerel с оборотом 40%. К слову, из 6 кг яблок выходит 0,7 л яблочного напитка или пять литров сидра…
Как правило, кальвадос Кокрель предприятие выдерживает в своих же погребах. В подвалах имеется 2000 небольших и примерно 20 больших бочек из лимузенского дуба. Ежегодно на «долю ангела» приходится 60 000 бутылок кальвадоса Coquerel. После выдержки напиток бутилируют прямо на месте производства, то есть в местечке Милли (Milly). 50% кальвадоса Кокрель импортируют в ряд европейских стран, а также в Азию и Соединенные Штаты Америки. Больше всего яблочный напиток любят в Дании, США, Нидерландах, Канаде, Италии, Японии, Испании, Германии, Люксембурге и Бельгии. Теперь в список вошла и Россия. На данный момент компания Domaine du Coquerel занимает одно из лидирующих мест среди производителей кальвадоса: во Франции – третье место, во всем мире – второе!
Кальвадос Кокрель не единожды принимал участие в разных престижных международных выставках и конкурсах крепких напитков и, конечно, занимал призовые места! Пять раз этот великолепный напиток награждался «Большим почетным призом президента Франции»: в 1970, 1975, 1977, 1987 и 1991 годах! Кстати, это единственный кальвадос, удостоившийся столь высокой почести! Это факт о многом говорит…
Подают кальвадос Coquerel при комнатной температуре. Напиток прекрасно сочетается с фруктами, шоколадом и кофе. Кальвадос Кокрель незаменим в качестве дижестива, особенно во Франции, где до сих пор после каждой смены блюд опрокидывают рюмку-другую, так как кухня Нормандии очень и очень сытная… Кроме того, яблочный напиток отлично способствует пищеварению. С недавних пор его стали употреблять еще и как аперитив. Кроме того, кальвадос Coquerel хорош и в чистом виде, со льдом или в составе различных коктейлей. Однако одно правило употребления яблочного напитка неоспоримо – его можно пить как угодно и с чем угодно, главное – соблюдать меру! Приятного времяпрепровождения!
|
