18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет





График работы: с 10:00 до 22:00
без выходных
.
СИДР
.
Спиртные напитки
АБСЕНТ
АЙСВАЙН
АРМАНЬЯК
БАНЬЮЛЬС
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАН
ПИСКО
ПОММО ДЕ НОРМАНДИ
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РЕЧОТО
РОМ
САКЕ
САМБУКА
ТЕКИЛА
УЗО
ФЛОК ДЕ ГАСКОНЬ
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
.
Сигары
Бразильские сигары
Гондурасские сигары
Доминиканские сигары
Колумбийские сигары
Коста-риканские сигары
Кубинские сигары
Мексиканские сигары
Никарагуанские сигары
.
Табачные аксессуары
Гильотины
Зажигалки
Мундштуки
Ножницы для сигар
Футляры для сигар
Хьюмидоры

СИДР

Сидр — это слабоалкогольный напиток, который часто называют яблочным вином. Его особенность заключается в том, что при производстве сидра никогда не используются вода и дрожжи. Родиной сидра, безусловно, является Нормандия, климат которой прекрасно подходит для выращивания яблок. На первый взгляд может показаться, что сидр — это просто результат брожения яблок. Но это совсем не так, ведь для создания этого напитка тщательно подбираются сорта яблок с различными вкусовыми качествами. Эксперты, занимающиеся производством сидра, смешивают яблочные соки, которые отличаются друг от друга по сладости, горечи, кислотности и прочим показателям. Это очень сложный процесс, и он сравним с трудом специалистов по купажированию коньячных спиртов. 

Большая популярность сидра в Испании объясняется одной интересной легендой: очень давно во время долгих путешествий моряки, имевшие небольшой запас пресной воды, заменяли ее яблочным соком, который за время долгого плавания бродил и превращался в вино, которое поднимало путешественникам настроение, но оставляло их сознание свежим. До сих пор можно встретить испанцев, которые пьют сидр как воду и высоко ценят его уникальное свойство —  не затуманивать сознание. Кроме того, считается, что сидр очищает организм от вредных токсинов.

Производится сидр практически по той же технологии, что и другие плодово-ягодные вина. Но стоит отметить самую главную и единственную особенность сидра: он готовится исключительно из сока самых качественных и отборных яблок. Наверное, все знают, что яблочный сок имеет свойство быстро окисляться под действием молекул кислорода, и для того, чтобы избежать этого нежелательного изменения и сохранить приятный медово-желтоватый оттенок яблочного сока, виноделы периодически очищают ножи специальных мельниц для рубки фруктов и следят за тем, чтобы в готовый сок не попадал воздух. После выжимки сока из яблок его отстаивают, убирают осадок и затем переливают в бочки, сделанные из высококачественной древесины дуба, для дальнейшего брожения. Хранятся бочки с яблочным соком обязательно в горизонтальном положении около 5-6 недель, и в течение всего этого времени сусло бродит естественным путем, в сок никогда не добавляются дрожжи и сахар. По окончании этого времени напиток, который находился в бочке, проверяется экспертами. Если он благополучно проходит проверку, то отправляется на дозревание сроком от 6 до 12 месяцев. После этого периода в бочке образуется вино с примерной крепостью от 6 до 8 градусов. В бутылку же разливается только пастеризованное и осветленное яблочное вино.

Сегодня можно встретить совсем другую технологию производства сидра, из-за которой этот напиток и прозвали слабоалкогольным игристым вином. Очень часто некоторые производители специально добавляют в данный напиток углекислый газ путем шампанизации и немного коньячного спирта. В итоге получается игристое вино с 9-10 процентным содержанием алкоголя.

Истинные поклонники винной продукции утверждают, что только яблоки, которые используются в качестве основы для вина, способны конкурировать с виноградом. Жители Испании, Франции и некоторых других стран мира являются самыми преданными поклонниками сидра.
 

.
Как пить Сидр
.
.
Copyright 2009-2017, Cru.ru. Все права защищены
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет
Эл. почта: info@cru.ru
+7(495) 643-30-38
  с 10:00 до 22:00 без выходных
Принимаем к оплате:
.