Кальвадос Marquis d`Aguesseau – это прекрасный алкогольный напиток с интересной историей и непревзойденным вкусом и ароматом! Этот яблочный бренди рекомендуется употреблять в спокойной, домашней обстановке с близкими и друзьями. Истинные ценители пьют его не торопясь, наслаждаясь каждым глотком! Традиция употреблять кальвадос таким образом появилась давным-давно в Нормандии. Обычай этот называется «нормандская дыра». Суть его заключается в том, что перед сытной французской трапезой нормандцы делают паузу, во время которой наливают в небольшую стопку немного отменного кальвадоса (например, кальвадос Маркиз д’Агессо), встают и, произнеся «приятного аппетита!», опрокидывают рюмку залпом. Для нормандцев – это целый ритуал. Кроме того, это вынужденная мера, ведь кальвадос считается прекрасным аперитивом, пробуждает аппетит и улучшает процесс пищеварения.
Кальвадос Marquis d`Aguesseau производится по старинным рецептурам и традициям, которые придумали еще самые первые изготовители крепких напитков, в том числе и кальвадоса Маркиз д’Агессо.
Впервые этот яблочный бренди был изготовлен домом Шато д Эберто (Châteaud'Hébertot) в 1660 году. Завод начал имеет длинную и интересную историю. Свое название он получил по названию местности, в которой был основан – Сент Андре д Эберто. Городок располагается в Нормандии, где условия для выращивания отборных яблок благоприятны. Кроме того, почвы там необыкновенно плодородные и богаты самыми разными минералами. Эксперты утверждают, что исключительно в Нормандии можно вырастить полностью вызревшие и очень сочные груши и яблоки, из которых потом производится шикарный кальвадос Маркиз д’Агессо. Шато д Эберто славится на всю Францию своими роскошными винами и яблочным бренди, который изготавливается здесь уже очень давно. Компания владеет собственным угодьями и садами, усаженными элитными сортами яблонь и груш.
Для изготовления кальвадос Marquis d`Aguesseau плоды собираются примерно в конце октября. Именно в этот период они полностью созревают и наполняются нужным количеством сладкого сока. Перед тем как отправить яблоки и груши на завод по их переработки, плоды необходимо тщательно отобрать. Опытные специалисты, которые не пропустят ни одного незрелого или больного плода, внимательно просматривают каждое яблоко и грушу. Всю свою жизнь они посвятили этому благородному делу!
Производство кальвадоса Маркиз д’Агессо делится на несколько этапов, так как это очень сложный процесс. Для начала необходимо добыть сок из созревших яблок, из которого затем получат сидр. После этого жидкость нужно перелить в медные аламбики, чтобы получить настоящий яблочный спирт. Почему именно в медные? Дело в том, что медь обладает способностью сделать сложный процесс перегонки кальвадоса Marquis d`Aguesseau непрерывным, а это положительно сказывается на аромате и вкусе яблочного бренди. Далее дистиллят переливают в дубовые бочки, и там он томится нужное количество лет. Дубовые бочки изготавливают местные мастера из самых лучших пород дуба.
После того как кальвадос Маркиз д’Агессо выдерживался в емкости необходимое количество лет, его бутилируют и отправляют на мировой алкогольный рынок. За время томления яблочный бренди приобрел красивый янтарный цвет и многогранный, сбалансированный вкус и деликатный аромат, с нотками спелых яблок. Это прекрасный дижестив и аперитив! Напиток идеально сочетается с французским и сырами и фруктами.
Подарите себе радость встречи с кальвадосом Marquis d`Aguesseau!
|
